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Un problème avec les cookies

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Depuis 10 jours la folie cookies a gagné la maison.
A peine une fournée est sortie, qu'on se sent obligés d'en refaire une autre.
Ils ne résistent pas à la gourmandise génétique qui sévit dans la famille.

On a trouvé la recette de mon petit chouchou Michalak qui préconise des cookies au coeur tout fondant moëlleux, et oh comme je suis d'accord, rien à voir avec les tout secs qu'on a l'habitude de manger.

Voici la recette pour 12 cookies
180 g de sucre cassonade
110 g de beurre mou (chez nous il est demi-sel)
2 œufs
180 g de farine
2 pincées de levure chimique
2 pincées de sel fin
170 g de chocolat noir 56% de cacao (de préférence les pistoles de chez Valrhona ou alors une plaquette découpée en carrés) (Chez nous c'est du noir pâtissier de chez Nestlé)


Préparation : Préchauffer le four à 190°C (th 6). Verser dans un saladier le sel, le sucre cassonade, la farine et le beurre mou. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte légèrement sablée. Ajouter les œufs un à un. Incorporer les pistoles ou le chocolat coupé grossièrement. Mélanger délicatement.
 

Déposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire entre 5 et 7 mn (le biscuit ne doit pas colorer et sera encore légèrement mou).

Laissez refroidir avant de déguster saignants.
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