Une petite recette héritée de je ne me rappelle plus où, qui allie les ravioles du Dauphiné au potiron ou autres légumes de cette délicieuse famille bien de saison.Je la cuisine généralement en version soupe dans le cas d'une courge, mais là ce sera plutôt gratin, car la nature onctueuse du potimarron s'y prête particulièrement.
Pour 2 adultes, et un plat unique sans viande très apprécié de mon carnassier de chéri :
- 1/2 potimarron, une tranche de courge, ou de potiron
- 1 boîte de ravioles du Dauphiné
- De la crème (ici épaisse entière miam)
- sel, poivre, une pincée de muscade
- un peu de gruyère
Version gratin
Faire cuire le potimarron à la vapeur. Mixer le tout (j'ai laissé la peau, non toxique, pas comme pour le potiron, il paraît) et assaisonner. Ajouter la crème.
Faire cuire une minute les ravioles dans de l'eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface, les égoutter et les poser sur un lit de purée de potimarron. Une filet d'huile d'olive, et un peu de gruyère.
Les amateurs feront gratiner légèrement sous le grill du four.
Version soupe
Faire revenir quelques oignons (ou poireaux si vous préférez) dans de l'huile d'olive, jeter des cubes de votre légume épluché (potiron, courge) dans la casserole et couvrir d'eau. Mixer le tout, et quand votre soupe est bien chaude, jeter directement vos plaques de ravioles dedans.
Servir bien chaud avec un peu de fromage si vous aimez les fils.
C'est une recette douce et généreuse, parfaite pour les enfants, petits ou grands.
Je vais tester, j'adore les ravioles et le potimarron, l'association à l'air délicieuse
RépondreSupprimerOui c'est vraiment très gourmand, les deux ensemble. Tu m'en diras des nouvelles... ;-)
RépondreSupprimerla gourmande que je suis trouve que ça à l'air bien bon!!
RépondreSupprimeroh que oui, tu vas te regaler !
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